Bé de fet son orellanes o gírgoles com vulgueu, però no era pas a la soca de cap arbre, si no a peu de camí, quelcom més propi dels alzinois. L'orellana es diferencia del alzinoi per la cua blanca, mentre que l'alzinoi es ben fosca.Tots dos son comestibles, encara que l'orellana es molt més apreciada per la seva carn densa i també perquè es un bolet que no es corca. El podem fer de moltes maneres: amb peix,amb carn, a l'amanida, però la que recomano es la tradicional, a la brasa amb all i julivert. Que al cap i ala fi es la millor manera de degustar els bolets.Tal i com esta la temporada i falta de rovellons, qualsevol mena de bolet comestible es benvinguda.
Marge
3 comentaris:
Renoi.
Sí que en saps de bolets.
Potser podríem quedar algun dia per anar a caçar-ne plegats pel rodal de Caldes.
Tinc entès que,aquí, de llanegues en teniu a grapats.
Em sap greu que hagis pujat fins el Berguedà i no hagis fet el cim .
Esperem que amb aquestes pluges darreres encara es pugui arreglar.
Ah.
Gràcies per les fotos dels bolets.
Salutacions cordials des de Pedra Santa -Sentmenat-
Ep.
Per cert, visc al carrer Isidre Margenat.
Quines coincidències, oi ?
No t'equivoquis Isidre, no és que en sapiga molt, tambè tinc dubtes i tiro bastant dels llibres. Ara que quan es dubte el més sensat es no collirlo. Per mi encantat per quedar quan vulguis, però si ha de ser per Sentmenat i rodalies, jo conto que fins al tercera setmana d'octubre, tal com han anat les pluges.
Malhauradament hi coneixo molt pocs llocs al Berguedà, i de ben segur que per algun altre indret de Berga algú n'haurá cullit forces més bolets que jo.
Encara es pot arreglar això.
salut !
Publica un comentari a l'entrada