Bé de fet son orellanes o gírgoles com vulgueu, però no era pas a la soca de cap arbre, si no a peu de camí, quelcom més propi dels alzinois. L'orellana es diferencia del alzinoi per la cua blanca, mentre que l'alzinoi es ben fosca.Tots dos son comestibles, encara que l'orellana es molt més apreciada per la seva carn densa i també perquè es un bolet que no es corca. El podem fer de moltes maneres: amb peix,amb carn, a l'amanida, però la que recomano es la tradicional, a la brasa amb all i julivert. Que al cap i ala fi es la millor manera de degustar els bolets.Tal i com esta la temporada i falta de rovellons, qualsevol mena de bolet comestible es benvinguda.
Marge
